la cuisine de micmeur

bouillon de boeuf au vermicel - la cuisine de micmeur

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bouillon de boeuf au vermicel

à la soupe
VIANDE    Light 70 %

Nbr personnes  : 4
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 60 min
Matériel  : 1 faitout


Ingrédients :
 2 jarrets de bœuf
 ½ céleri
 4 carottes
 2 poireaux
 2 cubes de bouillon de bœuf
 1 oignon
 beurre
 sel et poivre
                         
REMARQUE :
avec beaucoup de pâtes, cette soupe peut devenir un vrai repas.
1.- Faire brunir la viande sur les deux côtés dans le faitout avec un peu de beurre. Ajouter l’oignon émincé. Ajouter 2 L d’eau et cuire 30 minutes.

2.- Ajouter tous les légumes émincés, le cube de bouillon de bœuf, saler et poivrer. Cuire encore 30 minutes.

3.- Egoutter la viande et la couper en petits morceaux. Ajouter cette viande dans la soupe et une poignée de vermicelle. Cuire 5 minutes.

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