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Burgos et guacamole épicé - la cuisine de micmeur

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Burgos et guacamole épicé

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 0 min
 
Matériel : un mixer
 
Ingrédients :
2 burgos
1 avocat
½ oignon jeune
1 citron vert
1 bouquet de coriandre
Du piment fort
Quelques tomates cerises
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un vin blanc plutôt rond
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : surtout goutter et assaisonner selon son gout
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
 
1.- Poser dans le mixer : l’avocat pelé et dénoyauté, l’oignon jeune, le jus du citron vert, la coriandre, saler et poivrer abondamment, ajouter finalement du piment et mixer le tout.
 
2.- Bien vérifier l’assaisonnement.
 
3.- Poser sur l’assiette de service une couche de guacamole, poser par-dessus les deux burgos et parsemer de tomates cerise coupées en deux.
 
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