la cuisine de micmeur

capriciosa rigolotte - la cuisine de micmeur

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capriciosa rigolotte

Pour commencer
LEGUMES     Light 60 %

Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson
Matériel : 3 plats


Ingrédients :
 3 tomates romana
 1 grosse boule de mozzarella de buflette
 4 tranches de bresaola
 1 avocat
 basilic
 2 citrons
 origan
 sel et poivre
 huile d’olive
 huile d’olive parfumée au basilic

BOISSON :
un vin blanc sec (vedicchio italien)

EN PLUS :
un bout de baguette

REMARQUE :
servir bien frais
1.- Nettoyer et dénoyauter l’avocat, le découper en 8 quartiers, les poser dans un plat et les arroser de jus de citron, d’un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Réserver au réfrigérateur.

2.- Découper 8 tranches dans la boule de mozzarella et la saler légèrement. Réserver au réfrigérateur.

3.- Découper des tranches de tomates, saler, poivrer, ajouter un peu d’huile d’olive et du vinaigre doux. Parsemer d’origan séché. Réserver au réfrigérateur.

4.- Sur les assiettes poser 2 tranches de tomates, 1 tranche de mozzarella, ½ tranche de bresaola, 1/8 d’avocat et cela deux fois. Poser sur la tranche de mozzarella des feuilles de basilic entières.

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