la cuisine de micmeur

capuccino de fraises - la cuisine de micmeur

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capuccino de fraises

pour finir
DESSERT    Light : 30 %

Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Matériel : 1 grand bol , des verrines

 
Ingrédients :
700 gr de fraises
 
60 gr de sucre en poudre
 
1 citron
 
150 gr de mascarpone
 
25 cl de crème fraiche  à fouetter
 
50 gr de sucre vanillé
 
300 gr de glace à la pistache
 
Quelques pistaches séchées
REMARQUE :
utiliser de pistaches d'apéro, même salée elles feront très bien l'affaire
1.- Tapisser le fond des verres par de la glace à la pistache  (1 ou 2 cm) et parsemer de pistaches concassées. Mettre au congélateur.
 
2.- Mixer les fraises avec le sucre glace et le jus du citron. Réserver au frais.
 
3.- Mélanger le mascarpone à la crème fraiche et le sucre vanillé. Monter le tout au fouet. Réserver au frais.
 
4.- Au moment de servir, ajouter le coulis de fraise sur la glace à la pistache et décorer avec la crème au mascarpone.
 
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