capuccino de fraises - la cuisine de micmeur
Menu principal :
capuccino de fraises
pour finir
DESSERT Light : 30 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Matériel : 1 grand bol , des verrines
Ingrédients :
700 gr de fraises
60 gr de sucre en poudre
1 citron
150 gr de mascarpone
25 cl de crème fraiche à fouetter
50 gr de sucre vanillé
300 gr de glace à la pistache
Quelques pistaches séchées
REMARQUE :
utiliser de pistaches d'apéro, même salée elles feront très bien l'affaire
1.- Tapisser le fond des verres par de la glace à la pistache (1 ou 2 cm) et parsemer de pistaches
concassées. Mettre au congélateur.
2.- Mixer les fraises avec le sucre glace et le jus du citron. Réserver
au frais.
3.- Mélanger le mascarpone à la crème fraiche et le sucre vanillé.
Monter le tout au fouet. Réserver au frais.
4.- Au moment de servir, ajouter le coulis de fraise sur la glace à la
pistache et décorer avec la crème au mascarpone.