la cuisine de micmeur

Carpaccio de bœuf - la cuisine de micmeur

Aller au contenu

Menu principal :

Carpaccio de bœuf

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 75 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 0 min
 
Matériel : 0
 
 
Ingrédients :
400 gr de carpaccio de bœuf
150 gr de parmesan en feuillettes
Quelques feuilles de basilic
Quelques feuilles de roquette
Un peu d’huile d’olive
Un peu de vinaigre balsamique épais
Sel et poivre
 
 
BOISSON : un vin rouge léger
EN PLUS : un bout de baguette et un petit ravier de salade d’avocat
REMARQUE : poser le poivrier sur table
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
1.- Acheter le carpaccio chez le boucher. Il faut une très bonne trancheuse pour arriver à faire des tranches très fines, néanmoins si vous le désirez, je vous conseille de surgeler à moitié la viande.
2.- Poser les tranches de viandes sur les assiettes de service, parsemer d’huile d’olive (pas trop) et d’un peu de vinaigre balsamique. Saler et poivrer et poser au centre un peu de roquette. Présenter à part, un bol avec de la salade d’avocat et un peu de basilic (tout le monde n’aime pas).
 
Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
Hello-cooker
goupe facebook
https://www.facebook.com/groups/lacuisinedemicmeur/
Retourner au contenu | Retourner au menu