la cuisine de micmeur

carpaccio de breseaola - la cuisine de micmeur

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carpaccio de breseaola

Pour commencer
VIANDE    Light 60 %

Nbr personnes  : 4
Préparation : 10 min
Cuisson
Matériel : les assiettes de service

Ingrédients :
 16 tranches de bresaola
 1 pot de pesto vert
 parmesan en feuilles
 jus de 1 citron
 huile d’olive parfumée au basilic
 sel et poivre
 un peu de roquette

BOISSON :
un vin rouge italien léger

EN PLUS :
un bout de baguette

REMARQUE :
ne pas mettre trop d'huile mais présenter à table la bouteille pour ceux qui en veulent.

1.- Sur les assiettes, étaler le basilic (1 càc par assiette)

2.- Par-dessus poser 4 tranches de bresaola, arroser d’huile d’olive parfumée, décorer avec les feuilles de parmesan et un peu de roquette.

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