la cuisine de micmeur

Champignons à l’ail et à la crème - la cuisine de micmeur

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Champignons à l’ail et à la crème

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT    Light : 40 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 20
 
Cuisson :  20
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
1 kg de champignons variés
1 tube de beurre à l’ail
250 gr d’échalotes
25 cl de crème
Sel et poivre noir
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
REMARQUE : on peut remplacer la crème par du mascarpone.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Fondre le beurre à l’ail dans le faitout et y faire revenir les échalotes finement émincées.
2.- Ajouter ensuite les champignons coupés en morceaux et bien rincés. Mélanger, saler et poivrer abondamment et couvrir afin de faire sortir l’eau des champignons à feu moyen.
3.- Lorsque les champignons ont bien rendu du liquide, laisser évaporer à feu vif, jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé, tout en remuant régulièrement. Ajouter la crème et couper le feu. Servir aussitôt.
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