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Chou blanc à la tomate - la cuisine de micmeur

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Chou blanc à la tomate

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT    Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
½ chou blanc
4 oignons
4 gousses d’ail
1 càs de concentré de tomate
Herbes de Provence
1 càs de sucre
Huile d’olive
 
BOISSON : selon que ceci accompagne une viande ou un poisson
 
 
REMARQUE : excellent avec une saucisse mais aussi un maquereau ou des sardines grillés.
 
RECETTE :
1.- Emincer les oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olives. Ajouter rapidement le chou râpé et 1 verre d’eau.
2.- Ajouter le concentré de tomates, le sucre et les gousses d’ail pressées. Parsemer d’un peu d’herbes de Provence et bien mélanger. Cuire à feu doux 30 minutes à couvert.
3.- S’il reste un peu d’eau, continuer à cuire à découvert en remuant constamment.
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