la cuisine de micmeur

Chou-fleur sauce béchamel - la cuisine de micmeur

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Chou-fleur sauce béchamel

pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT   Light : 60 %

Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout vapeur,1 poêlon

Ingrédients :
1 petit chou-fleur
1/2 l de lait entier
100 gr de fromage râpé
Maïzena blanche
Noix de muscade
Sel et poivre

BOISSON : selon ce que l’on mange avec le chou-fleur

REMARQUE : rien de tel qu’une bonne saucisse de campagne et quelques pommes de terre vapeur

RECETTE :
1.- Retirer toutes les feuilles du chou-fleur ainsi qu’une partie de son pied. Laisser entier. Poser dans le panier du cuiseur et dans le fond un peu d’eau et cuire. A surveiller, selon la grosseur du chou, il faut que le cœur soir tendre (essayer avec une fourchette).
2.- Pendant ce temps, chauffer le lait, ajouter la noix de muscade moulue, un peu de sel et bien poivrer. Ajouter le fromage râpé et porter à ébullition. Lier à la maïzena afin  d'obtenir une pâte légère mais pas trop épaisse. Surtout bien mélanger.
3.- Recouvrir le chou-fleur cuit et égoutté avec cette sauce.

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