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Confiture de rhubarbe - la cuisine de micmeur

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Confiture de rhubarbe

entre autre
 
DIVERS    Light : 50 %
 
 
Nbr de personnes :
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 40 min
 
Matériel : 1 Grand faitout et bocaux
Ingrédients :
1 botte de rhubarbe (1 kg nettoyé)
200 gr d’abricots secs
500 gr de sucre gélifiant
REMARQUE : Pour ceux qui n’aiment pas ces petits morceaux d’abricots dans la confiture, peuvent mixer le tout avant de mettre en bocaux.
RECETTE :
1.- Couper les deux côtés des branches de rhubarbe. Peler les partiellement en tirant du bas de la branche (petite incision pour en séparer la peau rouge) vers le haut et ceci sur les quatre cotés. Couper en tronçons. Poser dans le faitout.
2.- Couper les abricots en petits morceaux. Poser dans le faitout.
3.- Ajouter le sucre et bien mélanger. Chauffer doucement et remuer régulièrement. Ne pas couvrir, la rhubarbe rend beaucoup d’eau qui doit s’évaporer. Lorsque la rhubarbe est décomposée, c’est prêt. Mettre en bocaux.
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