Confiture mousse de fraise - la cuisine de micmeur
Menu principal :
Confiture mousse de fraise
entre autre
DIVERS Light : 30 %
Nbr de personnes : 15 à 20 pots
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout large
Ingrédients :
3 kg de fraises
2 kg de sucre gélifiant
500 gr de cassonade brune
REMARQUE :
En réchauffant un peu de cette confiture et en posant quelques cuillères à
soupe dans un assiette avec une boule de glace vanille par-dessus, on obtient
un superbe dessert.
RECETTE :
1.- Nettoyer soigneusement les fraises et
les peser. Poser les fruits dans le faitout et cuire à feu moyen.
2.- Lorsque du liquide dépasse les fruits,
mixer.
3.- Cuire encore 15 minutes à découvert à
gros bouillons. Incorporer les sucres et bien mélanger. Cuire encore 5 minutes
dès les petits bouillons et mettre en pot.
4..- Ne pas remuer les pots de confiture
avant qu’ils ne soient totalement refroidis (ceci peut durer une nuit).