la cuisine de micmeur

Couscous au choux vert - la cuisine de micmeur

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Couscous au choux vert

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT    Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 poêlon, 1 poêle profonde et 1 faitout
 
Ingrédients :
1 tasse de couscous
1 cube de bouillon de poule
1 oignon
Quelques feuilles de choux
Un peu de passata de tomates
2 gousses d’ail
Un peu d’harissa
Huile d’olives
Sel
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : une tranche de thon poêlée ou une viande grillée
REMARQUE : l’assaisonnement est variable selon le gout de chacun
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RECETTE :
1.- Chauffer une grande quantité d’eau salée. A l’ébullition, ajouter les feuilles de choux et les cuire 15 minutes. Egoutter et rincer à l’eau froide.
2.- Dans le poêlon, chauffer une tasse d’eau, laisser fondre le cube de bouillon et à ébullition ajouter le couscous, couper le feu, bien mélanger et laisser reposer.
3.- Dans la poêle, chauffer une petite quantité d’huile, y faire revenir l’oignon émincé, ajouter le chou en morceaux et l’ail pressée, mouiller avec le passata et assaisonner avec l’harissa (plus ou moins selon le gout). Ajouter le couscous cuit et bien mélanger.
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