la cuisine de micmeur

Couscous fruité - la cuisine de micmeur

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Couscous fruité

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation :  30 min
 
Cuisson :  5 min
 
Matériel : un poêlon
Ingrédients :
400 gr de haricots verts
5 jeunes oignons
2 orange ou un pomelo
100 gr de feta
1 grande tasse de couscous
100 gr d’airelles cuisinées
1 cube de bouillon de poule
3 càs d’huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé en été ou une bière forte.
REMARQUE : accompagne très bien les viandes au barbecue
RECETTE :
1.- Chauffer une tasse et demi d’eau avec le cube de bouillon de poule. Ajouter les haricots en tronçons et cuire à petits bouillons jusqu’à ce que ceux-ci soient tendre.
2.- Saupoudrer le couscous et les oignons en petites rondelles. Couper le feu et laisser reposer.
3.- Peler une orange ou la moitié du pomélo à vif et sortir les quartiers. Presser l’autre orange ou le demi pomélo.
4.- Détacher le couscous à la fourchette et ajouter y l’huile d’olive, le jus, les morceaux de fruits et les airelles. Bien mélanger et émietter par-dessus la feta.
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