la cuisine de micmeur

Cozze e vongole - la cuisine de micmeur

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Cozze e vongole

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 95 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 15 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
1 kg de moules
1 kg de coquillages
1 oignon
2 poivrons rouges
4 tomates
Un peu de persil
3 gousses d’ail
Huile d’olives
Poivre et sel
BOISSON : un vin blanc sec (verdejo de la rueda)
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : on peut ajouter un peu de piment pour les amateurs.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Bien nettoyer les moules et les coquillages, et les rincer plusieurs fois.
2.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons émincés.
3.- Après 5 minutes, ajouter l’ail pressée et rectifier sel et poivre. Ajouter les moules et les coquillages, couvrir et cuire à feu doux. Mélanger plusieurs fois.
4.- Lorsque tous les coquillages et moules sont ouverts ajouter le persil ciselé et bien mélanger.
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