la cuisine de micmeur

Crème brulée au camembert - la cuisine de micmeur

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Crème brulée au camembert

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT   Light : 20 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 55 min
 
Matériel : 1 faitout et 2 petits ramequins
 
Ingrédients :
1 petit camembert
20 cl de crème
20 cl de lait
10 œufs
Parmesan râpé
Graines de sésame
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : une escalope de dinde ou une viande rouge
REMARQUE : on peut faire la première phase la veille (1 et 2) ou commencer très tôt
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Dans un faitout, chauffer la crème et le lait, ajouter le camembert et le laisser fondre. Mixer. Verser le tout dans un bol et laisser refroidir.
2.- Lorsque la préparation est froide, ajouter 10 jaunes d’œufs, mixer à nouveau pour que l’ensemble soit bien homogène, verser dans les ramequins et enfourner à 100°C pendant 45 minutes. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
3.- Juste avant de servir, poser une fine couche de parmesan et de graines de sésame sur les ramequins et placer sous un grill très chaud pour gratiner. Parsemer de graines de sésame.
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