la cuisine de micmeur

Crème de pois chiches - la cuisine de micmeur

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Menu principal :

Crème de pois chiches

à la soupe
POTTAGE    Light : 85 %

Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 grand faitout

Ingrédients :
1 gros oignon
6 carottes
2 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de poule
Noix de muscade
Cumin
600 gr de pois chiches en bocal
Une pincée de safran
20 cl de crème
1 càs de passata de tomates
Huile d’olive

EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les carottes pelées et en morceaux, les cubes de bouillon de poule, noix de muscade et cumin. Cuire 30 minutes. Mixer.
2.- Ajouter le safran, la crème et rectifier sel et poivre.
3.- Lors du service, poser une petite touche de tomate dans la soupe.

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