la cuisine de micmeur

Crème provençale - la cuisine de micmeur

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Crème provençale

à la soupe
 
 
POTTAGE   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 oignon
3 poivrons rouge, jaune et vert
1 boite de tomates pelées
2 gousses d’ail
Une poignée de basilic
Herbes de Provence
1 cube de bouillon de poule
Une pincée de piment d’Espelette
20 cl de crème
Huile d’olives
Sel et poivre
EN PLUS : quelques croutons à l’ail sur table
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement les poivrons en morceaux et cuire 10 minutes à couvert.
2.- Ajouter les tomates pelées, l’ail pressée, le cube de bouillon et une pincée de piment d’Espelette et les herbes de Provence. Cuire encore 5 minutes. Mixer.
3.- Hors du feu, ajouter le basilic et la crème et remixer à nouveau. Rectifier sel et poivre.
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