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Gambas à l’armoricaine - la cuisine de micmeur

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Gambas à l’armoricaine

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 poêle
 
Ingrédients :
8 gambas
1 petit verre de whisky
10 cl de crème
10 cl de passata de tomate
1 petit verre de vin blanc
1 échalotte
1 petit oignon
3 gousses d’ail
Un peu de persil
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc (le même que dans la préparation)
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : Vous pouvez augmenter les quantités et en faire un plat principal en ajoutant du riz blanc
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer de l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon haché et les gambas à feu vif. Flamber au whisky lorsque les gambas sont bien rouges.
2.- Ajouter l’échalotte émincée et l’ail pressée. Ajouter aussi le passata de tomate, un verre de vin blanc et cuire encore à feu doux pendant 20 minutes.
3.- Ajouter la crème et parsemer d’un peu de persil ciselé, bien mélanger, rectifier sel et poivre et servir immédiatement.
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