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Gâteau à la rhubarbe - la cuisine de micmeur

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Gâteau à la rhubarbe

pour finir
 
DESSERT   Light : 40 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 40 + 15 min
 
Matériel : 1 moule à gâteau
 
Ingrédients :
1er :
5 œufs
350 gr de farine fermentante
170 gr de sucre
25 cl de lait
20 cl de crème
600 gr de rhubarbe
100 gr de raisins secs
2ème :
7 jaunes d’œufs
30 cl de crème
6 càs de farine
BOISSON : avec une bonne tasse de café
EN PLUS : on peut ajouter de la chantilly ou saupoudrer de sucre farine
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 180°C.
2.- Mélanger tous les ingrédients de la 1ère partie sauf la rhubarbe et les raisins secs. Mixer. Ajouter la rhubarbe en petits tronçons et les raisins, mélanger et répartir sur le moule à gâteau. Enfourner 35 minutes.
3.- Pendant la cuisson, mélanger les ingrédients de la deuxième partie. Mixer.
4.- Après la première cuisson, faire des trous dans le gâteau au moyen du dos d’une cuillère à café et verser le deuxième mélange. Enfourner encore 15 minutes.
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