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Gâteau caramélisé à l’ananas - la cuisine de micmeur

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Gâteau caramélisé à l’ananas

pour finir
DESSERT       Light : 40 %

Nbr de personnes : 8
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêlon et 1 moule à tarte

Ingrédients :
1 ananas frais
110 gr de beurre
200 gr de sucre cristalisé
200 gr de sucre en poudre
2 œufs
130 gr de farine fermentante
15 cl de lait
1 pincée de vanille en poudre
60 gr de poudre d'amandes
1 pincée de sel

BOISSON : avec le café
RECETTE :
1.- verser 200 gr de sucre cristallisé dans le poêlon et 3 càs d’eau. Chauffer quelques minutes en remuant constamment jusqu’à ce que le caramel ait une belle coloration. Verser dans le moule à tarte.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3.- Couper l’ananas pelé en quatre dans la largeur. Enlever les cœurs durs. Couper les quatre morceaux en tranches épaisses afin de former des quartiers. Poser les de façon harmonieuse sur le sirop dans le moule.
4.- Poser le beurre dans un saladier et tout en tournant sans arrêter, ajouter lentement le sucre en poudre, les œufs, la vanille, la farine, la poudre d’amande, le lait et une petite pincée de sel. Ajouter la préparation bien homogène dans le moule. Enfourner 50 minutes.
5.- Laisser complètement refroidir, poser une assiette plus grande que le moule sur celui-ci et retourner le tout rapidement pour avoir le gâteaux sur l’assiette.

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