Gelée de jus de raisin - la cuisine de micmeur
Menu principal :
Gelée de jus de raisin
entre autre
DIVERS Light : 40 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout, 1 centrifugeuse
Ingrédients :
1 à 3 kg de raisin
Sucre gélifiant
Gélatine végétale agar-agar
EN
PLUS : une tartine beurrée et une tasse de café
REMARQUE :
les raisins du jardin immangeable feront l’affaire
RECETTE :
1.- Enlever les grains de raisin, les
rincer abondamment et les passer à la centrifugeuse.
2.- Mesurer le jus autant en volume qu’en
poids.
3.- Mélanger la moitié du poids de jus de
raisin en sucre gélifiant. Mettre à chauffer.
4.- Dès l’ébullition, ajouter en mélangeant
vigoureusement, 2 sachets de agar-agar pour ½ l de jus (bien qu’ils préconisent
1 sachet) et cuire à petits bouillons pendant 2 minutes. Mettre en pots.