la cuisine de micmeur

Gratin dauphinois - la cuisine de micmeur

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Gratin dauphinois

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT   Light : 40 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 90 min
 
Matériel : 1 plat à four
 
 
Ingrédients :
400 gr de pommes de terre
20 cl de crème
Lait
100 gr de fromage râpé
Noix de muscade
2 gousses d’ail
Sel et poivre
                      
 
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
REMARQUE : surtout prendre le temps
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 190°C.
2.- Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches. Ne pas les rincer, l’amidon servira dans la structure.
3.- Poser dans un bol : la crème, 20 cl de lait, une pincée de noix de muscade moulue, sel et poivre, les 2 gousses d’ail pressées. Bien mélanger.
4.- Poser une fine couche du mélange de crème dans le fond du plat à four, par-dessus une couche de pommes de terre et ensuite parsemer très légèrement de fromage. Répéter l’opération jusqu’à la fin des ingrédients. Ajouter par-dessus un peu du mélange afin que tout soit sous liquide mais ne pas dépasser. Parsemer de fromage et enfourner 1hr30.
5.- Vérifier si le fromage ne gratine pas trop vite, sinon diminuer la température du four. Par contre si à la fin de la cuisson nous ne disposons pas d’une belle croute, passer le plat sous le grill.
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