la cuisine de micmeur

Gromperekichelcher - la cuisine de micmeur

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Gromperekichelcher

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT   Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 25 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 poêle
 
Ingrédients :
500 gr de pommes de terre
2 échalotes
1 petit oignon
1 gousse d’ail
Farine
1 œuf
Persil
1 pincée de noix de muscade
Huile d’olives
Sel et poivre
 
BOISSON : un vin blanc (Riesling) bien frais
EN PLUS : une viande fumée ou un assortiment
REMARQUE : lors de la cuisson, utiliser beaucoup d’huile et surtout bien chaude.
           Un petit truc, utiliser une poêle petite.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
 
1.- Peler les pommes de terre, les rincer et les râper. Poser dans un linge propre pour qu’elles sèchent au mieux.
 
2.- Dans un bol, poser les échalotes et l’oignon finement émincés. Ajouter l’œuf, l'ail pressée, le persil, la noix de muscade, saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre et mélanger à nouveau.
 
3.- Ajouter lentement un peu de farine sur le mélange afin de n’avoir plus de liquide et que le tout soit collant.
 
4.- Chauffer une belle quantité d’huile et y poser une cuillère à soupe du mélange, légèrement aplatir et cuire sur les deux faces 3 minutes. Poser ensuite sur du papier cuisine absorbant pour en enlever un maximum d’huile.
 
5.- Réchauffer au four juste avant de servir.
 
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