la cuisine de micmeur

haricots vert ibériques - la cuisine de micmeur

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haricots vert ibériques

pour accomoder
GARNITURE    Light : 80 %

Nbr personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout

 
                                                  Ingrédients :  
750 gr de haricots verts
 
4 tomates
3 poivrons (rouge, vert et jaune)
 
4 oignons
 
concentré de tomates
 
1 citron
 
huile d’olive
 
sel et poivre
REMARQUE :
accompagne superbement des cotes d'agneau ou des merguez
1.- Equeuter les haricots, les laver et les cuire dans de l’eau salée. Ils doivent rester croquants. Réserver.
 
2.- Chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir les oignons en lamelles. Ajouter les poivrons en petits morceaux et les tomates. Lorsque il apparait du liquide, ajouter l’ail pressé, le concentré de tomate et les haricots. Saler et poivrer. Cuire 10 minutes à feu doux.
 
3.- Au dernier moment, ajouter le jus d’un citron.
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