la cuisine de micmeur

Huitres et accompagnement - la cuisine de micmeur

Aller au contenu

Menu principal :

Huitres et accompagnement

Pour commencer
 
ENTREE    Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 0 min
 
Matériel : les assiettes de service
 
Ingrédients :
24 huitres
1 citron
4 càs de vinaigre de cidre
Une pincée de sucre
1 échalotte
Pain gris
Beurre
Poivre au moulin
                     
BOISSON : un vin blanc bien sec
EN PLUS : le poivrier à table, indispensable
RECETTE :
1.- Dans un petit verre, poser l’échalotte très finement émincée, la pincée de sucre et couvrir de vinaigre de cidre. Mettre au réfrigérateur.
2.- Beurrer deux tranches de pain par personne, les poser l’une sur l’autre, couper les croutes, couper en diagonale.
3.- Couper le citron. Faire une entaille à chaque extrémité du citron, en inversant le coté latérale, d’un centimètre de large, jusqu’au milieu du citron. Découper le citron en deux dans la largeur, d’une languette à l’autre en ne coupant pas les deux bandelettes déjà façonnées. (En pressant le demi citron, languette vers le bas, on obtient un bec verseur).
4.- Ouvrir les huitres au dernier moment ou les acheter ouvertes.
Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
Hello-cooker
goupe facebook
https://www.facebook.com/groups/lacuisinedemicmeur/
Retourner au contenu | Retourner au menu