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Lentilles, tomates séchées et choux de Bruxelles - la cuisine de micmeur

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Lentilles, tomates séchées et choux de Bruxelles

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT    Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
1 tasse de lentilles vertes
1 oignon rouge
1 bocal de tomates séchées
50 choux de Bruxelles
Un peu de beurre
1 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre
BOISSON : selon l’accompagnant
EN PLUS : un steak grillé
REMARQUE : attention au manque de liquide. Pas de sel ou peux dans les lentilles, le cube de bouillon est souvent très salé.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter deux tasses d’eau, le cube de bouillon et les lentilles. Porter à ébullition et ajouter les choux de Bruxelles dont on aura enlevé la feuille extérieure.
2.- Cuire le tout à découvert, à feu doux en vérifiant bien qu’il ne manque pas d’eau, les lentilles pompent fortement.
3.- En fin de cuisson, ajouter les tomates égouttées et en petits morceaux. Bien mélanger, rectifier sel et poivre.
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