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Linguines à la crème de roquefort - la cuisine de micmeur

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Linguines à la crème de roquefort

les pâtes
 
PÂTES    Light : 40 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 5 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 poêlon et 1 faitout
 
Ingrédients :
400 gr de spaghettis
200 gr de gorgonzola
1 oignon
1 càs de mascarpone
1 cube de bouillon de légumes
Un peu d’eau
Quelques feuilles de sauge fraiche
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : primitivo de Puglie
EN PLUS : une escalope de veau ou une volaille rôtie
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes à l’eau salée selon les indications de l’emballage. Egoutter.
2.- Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter un tout petit peu d’eau dans le poêlon et y faire fondre le cube de bouillon. Dès qu’il est fondu, ajouter le fromage en morceaux et laisser le fondre lentement en remuant constamment. Feu doux à moyen.
3.- Juste avant de servir, ajouter 1 càs de mascarpone, bien mélanger. Rectifier sel et poivre (attention le cube et le fromage sont déjà salés) et ajouter la sauce aux pâtes. Servir immédiatement.
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