la cuisine de micmeur

Mousse de céleri au chèvre - la cuisine de micmeur

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Mousse de céleri au chèvre

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT    Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1/2 céleri vert
2 gousses d’ail
1 oignon
1 chèvre frais
un peu de persil
1 noix de beurre
Sel et poivre

 
REMARQUE : à présenter avec une viande de bœuf grillée.

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RECETTE :
 
1.- Nettoyer le céleri, retirer les feuilles et couper les tiges en tronçons. Chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le céleri et la gousse d’ail pelée entière. Cuire à l’eau légèrement salée 20 minutes.
 
2.- Egoutter les légumes et les mixer finement avec le fromage de chèvre et le persil. Rectifier le sel mais surtout bien poivrer.
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