la cuisine de micmeur

Mousse de concombre - la cuisine de micmeur

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Mousse de concombre

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT   Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 0 min
 
Matériel : 1 rappe
Ingrédients :
1 concombre
1 buchette de chèvre
1 poire
1 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre de cidre
4 tranches de pain grillé épaisses
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qui l’accompagne
EN PLUS : peut être servi en entrée
REMARQUE : attention au sel
RECETTE :
1.- Râper le concombre pelé (grosse râpe), le saler et le laisser s’égoutter 10 minutes.
2.- Râper le chèvre et ensuite la poire épépinée mais pas pelée.
3.- Mélanger les ingrédients et ajouter l’huile d’olive et le vinaigre. Rectifier sel et poivre. Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
4.- Griller les tranches de pain, laisser refroidir et tapisser avec la mousse bien froide.
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