la cuisine de micmeur

navajas piquants - la cuisine de micmeur

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navajas piquants

Pour commencer
CRUSTACES     Light 75 %

Nbr personnes  : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle

Ingrédients :
 20 couteaux frais
 1 poivron vert
 1 oignon
 4 gousses d’ail
 Huile d’olives
 Piment fort en poudre
 Poivre

BOISSON :
un vin rouge froid de la Rioja

EN PLUS :
un bout de baguette

REMARQUE :
en fraçais Couteaux de mer
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y déposer les couteaux, cuire à feu doux couvert.

2.- Enlever les couteaux ouverts, couper les coquilles en deux et poser les dans le plat de service.

3.- Poser dans le jus de cuisson des couteaux, l’oignon, l’ail et le poivron vert émincés le plus fin possible. Ajouter un peu d’huile et le piment selon le gout. Poivrer mais ne pas saler et cuire 5 minutes à feu vif. Vérifie qu’il reste du liquide sinon ajouter un peu d’huile, pas de l’eau. Napper les couteaux de cette préparation.

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