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Pâtes charcutière - la cuisine de micmeur

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Pâtes charcutière

les pâtes
PATES      Light : 65 %

Nbr de personnes : 4
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 20 min
Matériel  : 1 poêle profonde
          et 1 faitout

Ingrédients :
 500 gr de tagliatelles
 8 saucisses sèches
 50 gr de beurre
 1 verre de vin blanc
 1 petit concentré de tomates
 3 échalotes
 4 gros cornichons aigres doux
 Thym
 Sel et poivre

BOISSON : un vin blanc sec ou un rosé

EN PLUS : un peu de fromage râpé ou parmesan

REMARQUE : ne pas utiliser des saucisses type salami mais des saucisses nature séchées

RECETTE :
1.- Chauffer l’eau salée des pâtes et les cuire selon les instructions sur l’emballage.
2.- Poser le beurre dans la poêle et y faire revenir les saucisses en petites rondelles. Réserver.
3.- Dans le jus de cuisson, verser le verre de vin blanc, les échalotes émincées, le concentré de tomate et les cornichons en rondelles. Cuire deux minutes et ajouter les saucisses réservées.
4.- Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce.

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