la cuisine de micmeur

piriñaca - la cuisine de micmeur

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piriñaca

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 0 min
 
Matériel : 1 grand bol
 
 
Ingrédients :
 
1 barquette de scampis cuits
 
1 oignon frais
 
1 poivron rouge
 
1 piment vert
 
3 tomates bien fermes
 
1 pincée de piment fort
 
2 gousses d’ail pressées
 
1 bouquet de persil plat
 
20 cl d’huile d’olives
 
10 cl de vinaigre de vin
 
Sel et poivre
 
BOISSON : un vin blanc bien frais
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : laisser reposer au moins 24 hr au réfrigérateur
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RECETTE :
1.- Décortiquer les scampis (si ce n’est pas déjà fait) et les couper en morceaux.
2.- Emincer finement l’oignon, poivron, piment et tomates. Poser dans le bol
3.- Ajouter l’huile, le vinaigre, le piment fort, l’ail pressée et le persil ciselé.
4.- Bien mélanger et goutter, saler et poivrer selon le gout de chacun. Laisser reposer au réfrigérateur, à couvert pour l’odeur, et chaque fois que l’on passe devant, bien mélanger.

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