la cuisine de micmeur

Polenta à la mozzarella - la cuisine de micmeur

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Polenta à la mozzarella

pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT   Light : 50 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
lait
2 cubes de bouillon de légumes
200 gr de polenta
1 pincée de safran
1 pincée de muscade
50 gr de beurre
50 gr de fromage râpé
250 gr de mozzarella
EN PLUS : accompagne presque toutes les viandes et même poissons.
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer ½ l d’eau et ½ l de lait. Ajouter les cubes de bouillon et faire bouillir. Ajouter le safran et la muscade et tout en mélangeant, faire pleuvoir la polenta. Cuire juste 2 minutes à feu doux.
2.- Ajouter au mélange, la mozzarella en tout petits dés, le fromage râpé et le beurre. Cuire pour épaissir encore 3 minutes. Etaler dans un plat à gratin et parsemer encore d’un peu de fromage râpé. Laisser reposer 20 minutes.
3.- Passer sous le grill pour gratiner.
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