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Potage aux pois chiches - la cuisine de micmeur

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Potage aux pois chiches

à la soupe
 
POTAGES   Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
2 demi poivrons
2 carottes
2 branches de céleri
1 boite de tomates pelées concassées
1 oignon
3 gousses d’ail
Un peu de persil
1 bocal de pois chiches
Une pincée de thym
Une pincée d’harissa
Une pincée de safran
2 cubes de bouillon de poules
Huile d’olives
Sel et poivre
EN PLUS : en prenant les légumes égouttés, ils peuvent servir d’accompagnement d’une viande
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les poivrons et les carottes en petits dés, le céleri en petits tronçons, couvrir d’eau.
2.- Ajouter les cubes de bouillon, l’ail pressée, le thym, le safran et l’harissa. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3.- Ajouter les pois chiches et les tomates concassées, rectifier le niveau d’eau, bien mélanger et porter à ébullition. Parsemer finalement de persil et rectifier sel et poivre.
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