la cuisine de micmeur

Purée carottes, ail et persil - la cuisine de micmeur

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Purée carottes, ail et persil

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT   Light : 50 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 35 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
200 gr de pommes de terre pelée
200 gr de carottes
1 gousse d’ail
1 càs de persil
1 petit oignon
Un peu de thym
1 œuf
1 càc de beurre
Noix de muscade
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : quelques chipolatas.
REMARQUE : de grosses carottes bien sucrées
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Emincer l’oignon très finement et le faire revenir dans un peu de beurre.
2.- Peler les carottes et pommes de terre et les couper en morceaux, ajouter au faitout et couvrir d’eau. Saler légèrement.
3.- Lorsque les carottes et pommes de terre sont bien tendre, égoutter, mais garder une peu d’eau de cuisson. Presser en purée.
4.- Ajouter l’ail pressée, le persil et un peu de thym. Cuire encore 5 minutes en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire.
5.- Ajouter enfin un peu de noix de muscade, 1 œuf et encore une noix de beurre. Bien mélanger avec le presse-purée. Rectifier sel et poivre.
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