la cuisine de micmeur

Purée de pomme de terre gratinée - la cuisine de micmeur

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Purée de pomme de terre gratinée

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT    Light : 40 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 faitout et 4 ramequins à four
 
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre farineuses
Une pincée de noix de muscade moulue
1 œuf
1 noix de beurre
10 cl de crème
200 gr de fromage râpé
Sel et poivre
BOISSON : selon l’accompagnant
EN PLUS : poulet compote, saucisse de campagne, ….
REMARQUE : on peut incorporer à la purée un peu de fromage si on la sert avec une viande grillée simple.
RECETTE :
1.- Cuire les pommes de terre pelée à l’eau salée. Elles doivent être complètement cuites. Egoutter et presser en purée.
2.- Ajouter la noix de muscade, la noix de beurre et l’œuf. Ajouter la crème mais en faisant en sorte que la purée ne soit pas trop liquide.
3.- Poser la purée dans les ramequins. Parsemer de fromage râpé et enfourner sous le grill. Attention au gratin, ne pas sur cuire.  
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