la cuisine de micmeur

Ravioli sauce ricotta - la cuisine de micmeur

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Ravioli sauce ricotta

les pâtes
 
PÂTES   Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 poêlon et 1 faitout
 
 
 
Ingrédients :
250 gr de ravioli au prosciutto
1/4 l de passata de tomates
1 petit oignon
2 gousses d’ail
100 gr de ricotta
2 càs de parmesan râpé
1 pincée d’herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
 
 
BOISSON : un vin rouge léger italien ou un rosé
EN PLUS : le parmesan à table et un peu de tabasco pour les amateurs
REMARQUE : surtout ne pas trop cuire les raviolis
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
1.- Chauffer l’eau salée et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter.
2.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon émincé et ajouter ensuite le passata. Bien remuer afin d’incorporer au maximum l’huile. Ajouter les herbes de Provence et les gousses d’ail pressées. Saler et surtout bien poivrer. Cuire 5 minutes à feu doux.
3.- Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter à la sauce tomate la ricotta et bien mélanger avec une fourchette pour briser la ricotta, ne plus cuire et napper les pâtes. Parsemer de parmesan.
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