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Rigatonis gratinées, chipolatas et carottes - la cuisine de micmeur

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Rigatonis gratinées, chipolatas et carottes

les pâtes
 
PÂTES   Light : 50 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 60 min
 
Matériel : 2 faitouts, 1 poêlon, 1 poêle et 1 plat à four
 
 
Ingrédients :
4 chipolatas
150 gr de pennes
5 carottes
1 oignon
1 noix de beurre
Une pincée de thym séché
100 gr de mozzarella râpée
Un peu de lait
Maïzena
Noix de muscade
Huile d’olives
Sel et poivre
 
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé en été
EN PLUS : du fromage râpé sur table pour les incorrigibles
REMARQUE : ne pas couper les chipolatas avant de les cuire.

Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo


RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter.
2.- Dans un faitout, chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter les carottes pelées et en petits morceaux, une pincée de thym et ajouter un tout petit peu d’eau et saler. Cuire 15 minutes à feu très doux à couvert mais vérifier qu’il reste du liquide.
3.- Cuire les chipolatas dans de l’huile d’olives à feu moyen, saler et poivrer. Lorsqu’elles sont entièrement cuites, les couper en tronçons de la grandeur d’une bouchée.
4.- Dans le poêlon, chauffer +/- 25 cl de lait, ajouter de la noix de muscade, et lier à la maïzena mais légèrement seulement. Ajouter hors du feu la mozzarella râpée et bien mélanger.
5.- Dans le plat à four, mélanger les chipolatas, carottes et pâtes. Bien mélanger et verser par-dessous le mélange de lait.
6.- Juste avant de passer à table, passer sous le grill pour gratiner.
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