la cuisine de micmeur

Risoto à la calabraise - la cuisine de micmeur

Aller au contenu

Menu principal :

Risoto à la calabraise

Pour commencer
ENTREE    Light : 80 %

Nbr de personnes : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 poêlon

Ingrédients :
50 gr de beurre
1 oignon
2 blancs de poulet
2 poivrons (rouge et vert)
1 grande tasse de riz rond
1 verre de vin rouge
1 càs de paprika
1 càs de curry
2 càs de concentré de tomate
1 branche de romarin
2 cubes de bouillon de poule
2 cubes de bouillon de légumes
1 boite de petits pois
Sel et poivre

BOISSON : un rosé ou un vin blanc très sec (verddichio Castelli de Jesi)

EN PLUS : un peu de piment à table

REMARQUE : ajouter le liquide petit à petit et chaud.

RECETTE :
1.- Chauffer 2,5 bol d’eau et y faire fondre les cubes de bouillon.
2.- Mettre le beurre à chauffer dans la poêle, y faire revenir d’abord l’oignon et ensuite le poulet en petits cubes. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter les poivrons en petits morceaux.
3.- Ajouter le bol de riz.
4.- Dans un bol, mélanger le vin rouge, le romarin, le curry, le paprika et le concentré de tomates. Ajouter ceci au riz.
5.- Lorsqu’il n’y a plus de liquide, ajouter un peu de bouillon qui est gardé bien chaud, remuer constamment et répéter l’opération à chaque fois que le liquide a disparu et jusqu’à la fin du bouillon. Rectifier sel et poivre. (Attention les cubes sont souvent déjà  très salés).

Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
Hello-cooker
goupe facebook
https://www.facebook.com/groups/lacuisinedemicmeur/
Retourner au contenu | Retourner au menu