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Roulade d’asperges vertes - la cuisine de micmeur

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Roulade d’asperges vertes

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 15 min
 
Matériel : 1 poêlon
 
Ingrédients :
20 asperges vertes cuites
4 tranches de jambon cuit
2 œufs durs
1 càs de beurre
Ail séché en poudre
Persil sec
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé
EN PLUS : un bout de baguette et un peu d’aïoli
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Peler les œufs durs et les râper.
2.- Poser dans le poêlon le beurre et ajouter l’ail en poudre et le persil. Le faire fondre (pas cuire ni brunir). Ajouter les œufs, saler un peu mais surtout bien poivrer.
3.- Poser une tranche de jambon, quelques asperges, poser un peu de sauce à l’œuf et enrouler.
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