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Salade au chèvre et poires caramélisées - la cuisine de micmeur

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Salade au chèvre et poires caramélisées

Pour commencer
 
 
ENTREE  Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 5 min
 
Cuisson : 10 min
 
Matériel : 1 plat à four et 1 poêle
Ingrédients :
1 salade
Sel poivre
Vinaigre balsamique
Huile d’olives
2 poires
Une noix de beurre
2 càs de miel
1 buchette de chèvre
BOISSON : un vin demi sec blanc ou rosé
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- couper la buchette en quatre rouleaux, les poser sur un plat à four et les passer sous le grill. Lorsqu’elle commence à fondre, sortir du four.
2.- Poser la salade sur les assiettes, saler, poivrer, un filet d’huile d’olives.
3.- Chauffer le beurre dans la poêle et y déposer les poires en morceaux et cuire à feu très vif pendant 2 minutes, en remuant constamment. Ajouter le miel et cuire encore 2 minutes.
4.- Poser les rouleaux de fromage sur la salade, passer un petit filet de vinaigre balsamique et ajouter autour, les morceaux de poires.
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