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Salade boulgour, chèvre, haricots et betteraves - la cuisine de micmeur

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Salade boulgour, chèvre, haricots et betteraves

pour accomoder
 
ACCOMPAGNEMENT    Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 15 min
 
Matériel : 1 poêlon
 
 
Ingrédients :
1 tasse de boulgour ou couscous
1 cube de bouillon de poule
1 petite betterave rouge cuite
1/2 briquette de chèvre
Quelques haricots verts
1 oignons jeunes
1 càs de graines de sésames grillées
1 càs de vinaigre de vin blanc
1 càs de vinaigre balsamique
4 càs d’huile d’olives
Sel et poivre
                      
 
BOISSON : selon ce qui l’accompagne
EN PLUS : une viande au barbecue mais aussi un poisson fûmé
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
1.- Chauffer une tasse d’eau et ajouter le cube de bouillon. A l’ébullition, ajouter la semoule et bien mélanger. Couper le feu et laisser refroidir.
2.- Couper la betterave en petits dés, l’oignon émincé, égoutter les haricots verts, émietter le fromage et mélanger le tout en arrosant de graines de sésames. Saler et poivrer.
3.- Bien dissocier les graines de semoule avec une fourchette et ajouter en mélangeant bien : l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et le vinaigre balsamique. Ajouter l’autre mélange. Mélanger doucement.
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