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Salade de langue de bœuf - la cuisine de micmeur

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Salade de langue de bœuf

Pour commencer
 
ENTREE    Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson :  min
 
Matériel : 1 grand bol
Ingrédients :
400 gr de langue de bœuf cuite
250 gr de haricots princesses en boite
125 gr de champignons en tranches en boite
1 betterave rouge cuite
6 radis
2 échalottes
20 cl de crème
1 citron
1 càs d’aneth
Poivre et sel
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : un peu de vinaigre de d’huile sur table pour les amateurs
RECETTE :
1.- Couper la langue en fines tranches, couper la betterave en petits dés, égoutter les haricots et les champignons et couper les haricots en tronçons. Presser le citron. Ciseler l’aneth.
2.- Poser le tout dans un grand bol, mélanger délicatement et saler et poivrer selon le gout de chacun. Mettre au frais avant de servir.
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