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Salade de poulpe - la cuisine de micmeur

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Salade de poulpe

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 40 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 30 min
 
Cuisson : 0 min
 
Matériel : le bol de service
 
Ingrédients :
300 gr de poulpe cuit (civet de poulpe)
3 poivrons rouge vert et jaune
1 oignon jeune
4 gousses d’ail
1 citron
Vinaigre de vin blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
 
BOISSON : un vin blanc bien sec ou un rosé       
 
 
EN PLUS : un bout de baguette
 
 
REMARQUE : ne pas lésiner sur l’huile d’olive, le tout doit être couvert. Aussi ne pas manger tout de suite, laisser 24 Hr au réfrigérateur.
 
 
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
1.- Poser dans un grand bol les morceaux de poulpes provenant du civet de poulpe, bien égouttés et séparés des légumes.
2.- Ajouter au bol les poivrons et oignon en tout petit morceaux (vraiment finement émincés). Couper les gousses d’ail pelée en fines tranches et ajouter au bol ainsi que le jus du citron. Ajouter 5 cl de vinaigre de vin et couvrir d’huile d’olives.
3.- Bien mélanger et saler et poivrer. Il faut gouter pour arriver au gout de chacun.
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