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Sauce pour pâtes fourrées au basilic - la cuisine de micmeur

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Sauce pour pâtes fourrées au basilic

les pâtes
 
PÂTES   Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 25 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 2 faitouts
 
Ingrédients :
250 gr de pâtes fourrées au basilic
½ poivron rouge
1 petit oignon
½ courgette
2 carottes
20 cl de passata de tomates
3 gousses d’ail
1 pincée d’herbes de Provence
1 pincée de piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge italien
EN PLUS : un peu de parmesan sur table
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Râper tous les légumes séparément.
2.- Dans le premier faitout, chauffer un peu d’huile d’olives, ajouter dans cet ordre toutes les 3 minutes : oignon, carottes, poivron, passata, ail pressée et finalement la courgette et cuire encore 5 minutes à feu doux. Ajouter les herbes et piments selon le gout de chacun. Rectifier sel et poivre.
3.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications sur l’emballage.
4.- Dans les assiettes profondes, poser un fond de sauce, par-dessus la moitié des pâtes et ajouter un peu de sauce par-dessus.
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