la cuisine de micmeur

sauce provençale - la cuisine de micmeur

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sauce provençale

pour accomoder
GARNITURE    Light : 90 %

Nbr personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout


 
Ingrédients :
1 oignon
 
3 gousses d’ail
 
1 tomate
 
1 poivron vert et jaune
 
1 courgette
 
1 piment
 
½ l de passata de tomate
 
herbes de Provence
 
huile d’olive
 
sel et poivre
REMARQUE :
accompagne toutes le grillades (viande rouge, volaille, saucisse, poisson ...)
1.- Dans le faitout faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive et ajouter directement les deux poivrons en petits morceaux. Cuire 5 minutes.

2.- Ajouter la tomate en petits quartiers et la courgette en petits cubes. Laisser venir un peu de liquide et ajouter le piment très finement émincé et l’ai pressé. Cuire 2 minutes et ajouter le passata de tomate. Saler poivrer. Cuire encore un peu et vérifier que les courgettes restent encore croquantes.


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