la cuisine de micmeur

soupe au celeri vert - la cuisine de micmeur

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soupe au celeri vert

à la soupe
 
POTTAGE   Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 40 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 petite poêle
 
Ingrédients :
1 céleri vert
1 càs de beurre
1 oignon
4 cubes de bouillon de légumes
Sel et poivre


REMARQUE : La partie du céleri que vous réservez pour cuire dans la petite poêle provient du cœur du céleri
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Peler l’oignon, l’émincer et le faire revenir dans le faitout avec un peu de beurre.
2.- Enlever le pied du céleri, réserver les fines branches du cœur sans les feuilles, couper le reste grossièrement et l’ajouter au faitout. Couvrir d’eau et ajouter les cubes de bouillon. Cuire à gros bouillon jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre. Mixer, ajouter de l’eau pour obtenir la consistance voulue, rectifier sel et poivre. Attention, les cubes sont souvent très salés.
3.- Pendant ce temps, couper les branches réservées en tout petits dés. Poser dans la poêle avec une noix de beurre et un tout petit peu d’eau. Cuire 10 minutes à feu moyen. Aouter au faitout et bien mélanger.


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