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Soupe au cerfeuil et boulettes - la cuisine de micmeur

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Soupe au cerfeuil et boulettes

à la soupe
 
POTAGE   Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
1 oignon
1 botte de cerfeuil
2 cubes de bouillon de poule
Boulettes à soupe
Un peu de riz brisé
Une noix de beurre
Sel et poivre
RECETTE :
1.- Chauffer la noix de beurre et y faire brunir l’oignon émincé
2.- Ajouter le cerfeuil bien rincé, les cubes de bouillon, et couvrir d’eau. Cuire 20 minutes et mixer aussi fin que possible. Ajouter un peu d’eau si la consistance est trop épaisse. A ce moment-là, le potage doit être très liquide.
3.- Ajouter un peu de riz brisé et les boulettes à soupe. Cuire 10 minutes et laisser reposer.
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