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Soupe au potiron et petits lardons - la cuisine de micmeur

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Soupe au potiron et petits lardons

à la soupe
 

POTTAGE   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
1 barquette de petits lardons fumés
1 potiron (1 kg pelé)
1 oignon
1 noix de beurre
2 cubes de bouillon de légumes
2 gousses d’ail
Sel et poivre
RECETTE :
1.- Emincer l’oignon et le faire revenir dans le fait tout avec une noix de beurre. Ajouter 2 l d’eau.
2.- Peler et épépiner le potiron, le couper en morceaux et l’ajouter au faitout. Ajouter également les cubes de bouillon de légumes, l’ail, saler et poivrer. Cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre et mixer le tout.
3.- Pendant ce temps, poser les lardons dans le poêlon, chauffer lentement afin d’enlever l’eau et la graisse des lardons, ensuite à feu vif, les frire. Ils doivent être croustillants. Ajouter au potage mixé.
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