la cuisine de micmeur

soupe au poulet chinoise - la cuisine de micmeur

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soupe au poulet chinoise

à la soupe
VIANDE     Light 90 %

Nbr personnes  : 8
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 90 min
Matériel  : 1 grand faitout


Ingrédients :
 1 poulet
 2 carottes
 1 poivrons rouge et 1 vert
 1 gros oignon
 germes de soja
 4 gousses d’ail
 sauce poisson (nuoc-mam)
 sauce soja
 huile d’olives
 sel et poivre

EN PLUS :
présenter à table du piment fort

REMARQUE :
la quantité de légumes et d'eau dépend du gout de chacun d'avoir un potage plus ou moins liquide.
1.- Découper le poulet en morceaux, le faire brunir dans un peu d’huile d’olives, le couvrir d’eau largement et cuire à petits bouillons pendant 60 minutes. Réserver.

2.- Dans le faitout vide, faire chauffer encore un peu d’huile d’olives et ajouter l’oignon émincé ainsi que les poivrons en tout petits morceaux. Ajouter l’eau de la cuisson du poulet, les carottes en rondelles et l’ail pressé et les germes de soja. Ajouter 1 càs de sauce poisson et 1 càs de sauce soja. Cuire 20 minutes.

3.- Décortiquer les cuisse et les ailes et couper la viande en petits morceaux, ajouter au potage.

4.- En fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement selon le gout de chacun ( + sauce poisson = plus salé, un peu de piment ....)


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